De laatste jaren zijn er vaak voedselveiligheidsongelukken voorgekomen en met de ontwikkeling van de nieuwe kroonepidemie hebben mensen steeds meer aandacht besteed aan voedselveiligheidskwesties en speciale aandacht besteed aan voedselgrondstoffen, productieomgeving en operationele processen in het voedselverwerkingsproces. Daarnaast is er een toenemende bezorgdheid over de bescherming van werknemers bij het verwerken van voedsel. Veel bedrijven eisen dat werknemers beschermende handschoenen dragen om werknemers voldoende bescherming te bieden en tegelijkertijd voedselverontreiniging en de verspreiding van door voedsel overgedragen pathogenen te voorkomen. Dus voor voedselverwerkende bedrijven is het kiezen van geschikte voedselverwerkingshandschoenen een vraag die het overwegen waard is.
Waarom heb je handschoenen nodig bij het verwerken van voedsel?
Voedselverwerkers komen in contact met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dragen bacteriën op hun handen, zoals listeria en salmonella, die voedselgerelateerde ziekten kunnen veroorzaken wanneer ze worden geconsumeerd. Wegwerphandschoenen verminderen het risico op infectie door een beschermende barrière te vormen tussen de handen van werknemers en deze bacteriën.
De FDA-voorschriften voor contact met voedsel stellen dat voedselverwerkers wegwerphandschoenen moeten dragen om voedselverwerkers en klanten te beschermen. Hoewel de foodservice-industrie verschillende bedrijven en instellingen omvat, hebben ze allemaal één ding gemeen: alert zijn op mogelijke pathogenen en werknemers en consumenten beschermen tegen de gevaren van ziekten. Wegwerphandschoenen zijn de eerste verdedigingslinie tegen door voedsel overgedragen ziekten geworden.
Soorten wegwerphandschoenen
Latex handschoenen passen erg goed en houden je handen erg gevoelig, daarom zijn latex handschoenen geschikt om lang te dragen. Latex handschoenen bevatten echter natuurlijk latex, wat allergische reacties kan veroorzaken. Ten tweede zijn latex handschoenen melkachtig wit of wit, en het is niet gemakkelijk om ze te onderscheiden in voedsel, dus latex handschoenen zijn niet de beste keuze voor de voedingsindustrie.
Het hoofdbestanddeel van nitril handschoenen is nitril latex. Naast de voordelen van latex handschoenen, hebben nitril handschoenen ook goede chemische beschermingseigenschappen, bestendigheid tegen zuren, alkaliën en vetten, en het allerbelangrijkste, nitril handschoenen bevatten geen latex en zullen gebruikers geen allergieën laten ontwikkelen.
Steeds meer mensen gebruiken PVC-handschoenen in de horeca en voedselbereiding, en het gebruik ervan groeit snel. Het is latexvrij, heeft een glad oppervlak, is gemakkelijk aan en uit te trekken en past goed om beide handen. De handschoenen kunnen ook in andere industrieën worden gebruikt, waaronder de medische sector en schoonmaak.
Hoe je handschoenen draagt om formeel te zijn
Voorschriften van de Food and Drug Administration over handhygiëne en het gebruik van handschoenen:
1. Bij het hanteren van voedsel dat niet klaar is om te eten, moeten de medewerkers hun handen en armen zo min mogelijk blootstellen.
2. Bij het hanteren van voedsel moeten handschoenen of gereedschap zoals tangen en spatels worden gedragen, behalve bij het wassen van fruit en groenten.
3. Handschoenen moeten wegwerpbaar zijn. Wegwerphandschoenen moeten worden weggegooid wanneer een werknemer aan een nieuwe taak werkt, wanneer de handschoenen vuil worden of wanneer de taak wordt onderbroken.
Nu we de soorten wegwerphandschoenen kennen en de specificaties voor het gebruik van handschoenen in de voedselverwerking, rijst de vraag welke handschoenen er gebruikt moeten worden in de voedselverwerking?
Bij het gebruik van handschoenen in de voedselverwerking moet u rekening houden met de volgende drie punten:
1. De voedselverwerkende industrie omvat een verscheidenheid aan verschillende apparatuur en keukenapparatuur, dus veel functies vereisen veel soorten handschoenen. Maar ongeacht het type handschoenen, ze moeten voldoen aan het principe van food grade.
2. Het hoofdbestanddeel van latex handschoenen is natuurlijk latex, dat latexproteïne bevat. Om allergische reacties te voorkomen die worden veroorzaakt door proteïne die in voedsel terechtkomt, zou de voedingsindustrie het gebruik van latex handschoenen moeten vermijden.
3. De voedingsindustrie gebruikt doorgaans gekleurde handschoenen en deze moeten worden onderscheiden van de kleur van het voedsel. Voorkom dat handschoenen kapotgaan en in voedsel vallen dat niet op tijd kan worden gedetecteerd.
Om deze reden worden de volgende twee soorten handschoenen vaak gebruikt in de voedselverwerking:
PVC-handschoenen
PVC-handschoenen worden veel gebruikt in de restaurantindustrie vanwege hun lage kosten, losse maat en het gemak van aan- en uittrekken. Dit is belangrijk in de voedingsindustrie, waar werknemers vaak van handschoenen moeten wisselen.
In de voedingsindustrie bieden nitrilhandschoenen uitstekende handgevoeligheid en verbeterde perforatieweerstand. Tegelijkertijd zijn nitrilhandschoenen duurzamer. Op het werk wisselen medewerkers minder vaak van handschoenen en geven ze minder geld uit aan nitrilhandschoenen.
